Ensalada de atún con elote
Esta ensalada es algo rapida y facil, rica!!! Que para cuando ya se te hizo tarde y no tienes en mente que hacer de comer
Ingredientes
6 raciones
2 latas atun en agua medianas
3 tomates macizos pero rojos
1 lata granos de elote
1 cebolla mediana
1 manojo chico de cilantro
1 limon verde( el jugo)
Mayonesa la necesaria
Pan de caja o tostadas sal al gusto
Preparación
Abres tus latas de atún, escurres perfectamente, y vacías en un recipiente, lo suficientemente grande, para que quepan tus demás ingredientes.
Lavas tus tomates y picas en cubos pequeños, igualmente la cebolla, lavas el cilantro y picas de un solo lado para evitar que se oscurezca. Vacías todo al recipiente donde está el atún, agregas el jugo de limón, y la lata de granos de elote,( yo la enjuago una vez escurrida, y la vuelvo a escurrir perfectamente, le agregas sal al gusto, teniendo en cuenta que si la usaras en emparedados la mayonesa esta saladita.)
Y pues para un lonche rapido, no hay más que tomar pan de caja y ponerle abundante ensalada de atun, y si lo prefieres unas cuantas hojas de lechuga romanita y a gozar!!!
